横浜家系ラーメン『兼ひろ家』
大好きな横浜家系ラーメン 『兼ひろ家』 さんです。
わたくし、元々ラーメンは食べたいと思う人間ではなかったんです。
今でも食べたい食事にはそんなに入らないですね💦
しかしながらここのラーメン屋さんにはしょっちゅう通っています。
なぜかと聞かれると美味い！からです。
ただ初めて行った時は味の濃ゆい重いラーメンだと思っていました。
それから知り合いの繋がりで店主の黒木さんと知り合い、話をしていく中で同じ飲食店をしている者としてこいつは狂ってる！(いい意味で)と思ったわけです😂
ラーメンは最近の食材費等高騰で値上がりして今では一杯1000円でも高いとは思わなくなりましたが、こちらのラーメンは今でも850円とリーズナブルな値段で提供しています。
その一杯にかかるコストを考えた時に、スープは各店で味が違えども、麺は 『酒井製麺』という家系ラーメンの系譜で修行した店にしか卸さない、言ってみればこれぞ家系ラーメンの『証』とも言うべき麺をわざわざ東京から空輸で送ってもらっています！
なので空輸代がのっかっています✈️
そして柔らかくほんのり燻製されたチャーシューやほうれん草など乗っていて、特筆すべきは家系ラーメンと言えばのあの 『濃ゆ〜い』 豚骨スープ。
聞けば大量の豚の骨を朝からずっと炊いていてそこにかかるガス代たるや私には想像も出来ないほどのコストです。😵
家系ラーメンは基本スープを炊きながら味の調整をしていくようなので、開店時間と閉店時間とではスープの濃度が違うらしく、そこの味の変化も家系ラーメンの楽しさでもあります😊
ここまででも手間暇もコストもかかっているのに、学生達にはお腹いっぱいに帰って欲しいとの事で、なんと！学生には 『ライスサービス』 までやっているのです😱
これでも驚きですが、美味しくない飯は出したくないと、なるべく美味しいお米を安く仕入れてだしているとの事、同じ飲食店の私としては頭が上がりません🙇♂️
そこまでの話を聞いてしまえば、同じ料理をする者として この店主のラーメンを食べたい！ という気持ちになり、無性に店主の熱い想いと熱いラーメンに向かい合いたくなる事があるわけです。
追記しておくとこの話は公言してるわけではなく、私の疑問に対して答えてくれたものであって、頑張って安く美味しく作ってるとあえて言わない無骨な人間性も大好きです😊
さて、そろそろお腹も空いてきた頃でわたくしオススメの食べ方もご紹介します。
まずは普通のラーメンを注文し、トッピングに 『穂先わかめ』 をぜひ注文して欲しいです！
これがとてつもなく家系ラーメンに合うんです！
わかめのトゥルンとした食感が濃ゆいスープとマッチし、ラーメンを食べてしまってる！という罪悪感を薄めてくれるのです！
それと何年も通っていて恥ずかしいことながら、私漬物が苦手で、ずっと敬遠していたんですが、
ご飯に青がっぱというきゅうりのお漬物に一味の練りつけを少し乗せ、スープに浸したのりでくるんと巻いて食べれば、なんと最高に美味い！ではないですか！
なるほど！そういう事ですか。
この濃厚なラーメンにきゅうりの漬物の爽やかな酸味と一味の練りつけのピリッとした辛さがまったりした口の中を清涼感で満たしてくれて、次にすするラーメンの美味しさを再認識させてくれる最強のパートナーという事なんですね！(個人の感想)
そしてリフレッシュした口でまたラーメンに手をつける、ご飯を食べる、ラーメンを食べる、あっという間に完食でございます🍜
スープは完飲しなくても良いという事ですので無理に飲み干さなくて大丈夫です🙆♂️
年齢もあるかと思いますが下手したら夜ご飯抜きでもいいくらいお腹にずしっときます🤭
夜飯抜けて逆にダイエットになる説くらいあります😂
＊オススメポイントは、濃厚こってり大好き❤️
＊ガツンとくる豚骨ラーメン大好き💕
＊流行りに流されないこだわり強い店が好き💓
そして実はうちの長男こそが兼ひろ家の本当のファンなのでした🍜🍜🍜
横浜家系ラーメン「兼ひろ家」
鹿児島県鹿児島市荒田2丁目59-7
定休日 火曜日
営業時間 昼11:00〜14:30
夜18:00〜21:00
(在庫により営業時間変更あり。Instagram、Ｘ等で確認お願いします。)
駐車場 店舗前に2台
RIZIN43🔥YouTubeにて無料放送！
今週の24日(土)はRIZIN43北海道大会が開催されます！
7月末の超RIZIN2に話題を持っていかれがちですが、朝倉未来選手や平本蓮選手等も戦う話題の階級、フェザー級のタイトルマッチ「クレベルコイケvs鈴木千裕」があります🔥
RIZINの地上波放送が今はなくなりペイパービューで5500円と、なかなか好きじゃないと買わない値段での放送しかありませんでしたが、、、
なんと！このたび、RIZIN YouTubeチャンネル登録者100万人突破記念として、RIZIN YouTubeチャンネルにてRIZIN43無料放送されます👏👏👏
是非この機会にRIZINをライブで見て少しでもファンが増えてくれたらと思います😊
